Des histoires vraies, des vins libres
Des domaines viticoles à taille humaine
Pétillants ou tranquilles, secs, demi-secs ou moelleux, tanniques ou plus fruités, les vins de Touraine offrent une grande variété de plaisirs. Ces vins généreux et authentiques, sont aussi des vins à « visage humain », produits pour une grande partie dans de petits domaines et des vignerons indépendants. Ce lien étroit conservé entre le vigneron et son vin, fait aujourd'hui du vignoble de Loire l'un des plus dynamiques et créatifs de l'hexagone.
Le réseau des « Caves Touristiques du Val de Loire » vous ouvre les portes du vignoble.
Le réseau des « Caves Touristiques du Val de Loire » est là pour faciliter votre rencontre avec les producteurs. Ce réseau concerne aujourd'hui plus d'une centaine de domaines viticoles en Touraine, tous signataires d'une charte d'accueil. Toutes ces adresses vous garantissent notamment des horaires fixes et réguliers, et la possibilité d'acheter des bouteilles à l'unité. C'est aussi, et surtout, l'occasion de rencontrer facilement celui ou celle qui a mis toute sa passion dans votre verre. N'hésitez donc pas à franchir la porte du chai, même si vous n'êtes pas un spécialiste !
Week-end Vignobles et découvertes en Touraine
Des caves touristiques, un patrimoine à la notoriété internationale, de nombreux hébergements et restaurants proches des vignobles, des activités variées… oui, tous les ingrédients sont réunis en Touraine pour s'adonner à une activité en vogue : l'oenotourisme ! Ce n'est donc pas du tout un hasard si sur 25 destinations françaises labélisées « Vignobles et découvertes », 3 se trouvent en Touraine :
Pratique
Oenotourisme : les destinations labellisées « Vignobles et découvertes » en Touraine
Les caves touristiques de Touraine
Fête de la gastronomie en Touraine
« Tous au restaurant » : soyez radin, invitez votre conjoint.
Plusieurs restaurants de Touraine participent à l'opération nationale « tous au restaurant », qui s'est développée tout naturellement en même temps que la fête de la gastronomie. Elle anticipe même les festivités du week-end puisque la promotion « un menu offert pour un menu acheté » court du 17 au 23 septembre 2012.
Voici les noms des différents restaurants participant à cette opération à Tours : Charles Barrier, le bistrot de la Tranchée, le Bistrot Rossini et la Boucherie. Autour de la capitale des châteaux de la Loire, d'autres tables ne sont pas en reste : le château de Pray (Chargé), le château des Sept tours (Courcelles-de-Touraine), l'auberge de Montpoupon (Céré-la-Ronde) et la table du château de Marçay (Chinon).
Restaurants Relais & Châteaux : des menus de fête
Sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Amboise, le château de Noizay(Noizay) et les Hautes Roches (Rochecorbon) se joignent également à cette fête de la gastronomie en vous proposant des menus de fête au parfum de terroir.
Bourgueillothérapie et autres initiatives qui valent le détour !
Continuons sur notre lancée du côté des belles tables : le Manoir de Restigné lancera sa carte d'automne ; vous dégusterez en apéritif un vin bio de la région, offert par la maison ! A Veigné, le chef de la Tortinière met à l'honneur jusqu'au 30 septembre les produits de Touraine. En guise de mise en bouche, citons le tatin de rillons sur lit de mâche fraiche du pays, le pigeon de Touraine farci au Sainte-Maure, la géline de Touraine aux poires tapées... Ces saveurs locales font d'ailleurs l'objet d'une exposition audomaine de Candé. Il vous appartiendra de la découvrir lors du marché gourmand organisé dans le domaine le dimanche 23 septembre.
Envie d'épater vos amis ? Tour(s) à table propose le 22 septembre deux cours de cuisine : l'art des sauces (safran, beurre blanc, fumet, moutarde-estragon, orange, périgourdine) et les macarons d'automne (colorer, "macaronner", monter à la poche et faire croûter les macarons autour de trois déclinaisons : poire-chocolat, mirabelles, pomme-crème de marron). D'autres ateliers culinaires sont également organisés dans la plaine de la Gloriette, à Tours : au même moment, des objets volants plus ou moins identifiés passeront au dessus de vos têtes. Hallucinations ? Non non, fête du cerf volant !
Côté vignoble, même si vous n'êtes pas malade, participer à la Bourgueillothérapie est salutaire… voire préventif. Cliquez ici pour avoir le programme, et rappelez-vous cette bonne parole de l'illustre bourgueillois qu'était Jean Carmet : « La seule arme qui m'intéresse, c'est le tire-bouchon ».
Enfin, si vous décidez de passer le week-end à Sainte-Maure-de-Touraine, votre agenda sera bien chargé : dégustation de soupes et pot au feu géant le vendredi, ateliers de dégustation du fromage AOP sainte-maure-de-touraine le samedi et randonnée gourmande le dimanche. Renseignements auprès de l'office de tourisme.
Une fois de plus, tous ces événements démontrent qu'en Touraine, l'art de la table est un patrimoine aussi ancré que le sont nos châteaux de la Loire.
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